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Pâtisseries, poissonneries, fromageries, boucheries et producteurs de proximité

• Càtering Cantábrico — Entreprise de cantines scolaires qui dessert près d'une centaine de centres éducatifs (publics, privés et conventionnés) de Barcelone. Ils travaillent avec des produits frais et de qualité maximale pour offrir des menus sains, des ingrédients naturels et nutritifs. Ils n'utilisent pas d'aliments transformés : ils optent toujours pour des produits biologiques et de proximité pour une alimentation équilibrée de qualité pour les enfants.
• Formatgeria Marvall — Entreprise familiale fondée en 1996 à El Vendrell (Tarragone) qui élabore des fromages artisanaux avec son propre troupeau de chèvres de race française Saanen. Production avec méthode traditionnelle et alimentation naturelle sans additifs ni aliments complets. Strict contrôle sanitaire de l'Université Autonome de Barcelone et de la Generalitat. Tradition familiale de plus de 50 ans dans l'exploitation d'élevage.
• Abricoc — Magasin gastronomique précieux situé à Fonteta (Baix Empordà) avec une exquise sélection de produits artisanaux du territoire : vins, cavas, mousseux, bières, vermouths, liqueurs, huiles, vinaigres, conserves, jus, infusions, miel, confitures, chocolats, fromages artisanaux et cadeaux gastronomiques. Ils organisent également des activités et expériences autour du produit du territoire.
• Casa Graupera — Entreprise familiale de Mataró fondée en 1895 avec 130 ans d'histoire dans son emblématique atelier de la C/ Sant Simó. Elle élabore plus de 50 variétés de neulas, nougats, chocolats, pâtisseries et biscuits artisanaux reconnus par la Generalitat avec la marque « Q » de Qualité Alimentaire. Vaste catalogue avec des sucreries des Santes, Monas de Pâques, Cocas de Sant Joan et gâteaux créatifs personnalisés.
• Peixos a Casa — Poissonnerie en ligne de Viladecans avec des poissonniers avec 30 ans d'expérience qui livrent poisson et fruits de mer frais du même jour à domicile dans toute Barcelone et ses environs, de Badalona à Vallvidrera. Transport professionnel qui ne rompt pas la chaîne du froid. Service de mar. à ven. de 16 à 21 h avec approvisionnement selon les commandes de la veille et livraison gratuite avec des achats à partir de 59 euros.
• Cal Pepe — Boucherie catalane avec des produits d'élaboration propre artisanale et de la viande de proximité de première qualité. Spécialités maison : butifarras crues classiques et paysannes, hamburgers 100% de viande adaptés à tous les âges, variété de marinés, charcuterie de viande innovante et amusante, butifarras blanches, noires, bulls, bisbes et catalane sans gluten ni farines ajoutées ni lactose.
• Garoina Santpedor — Poissonnerie à Santpedor (Bages) avec une grande variété de produits frais de la mer : poisson bleu (sardine, saumon), poisson blanc (merlu, morue), fruits de mer, céphalopodes et produits élaborés. Engagement pour la fraîcheur et l'excellence dans chaque produit avec sélection soignée pour garantir la qualité maximale pour les plats du jour.
• Vida Meva — Pionnier de l'alimentation biologique à Barcelone avec la philosophie « le rythme est marqué par la terre, pas par l'homme ». Ils travaillent avec certains des meilleurs producteurs de Catalogne, petits paysans et coopératives qui envoient fruits, légumes, viandes biologiques et poisson de pêche durable. Production propre de l'entreprise Bionofre de Vilamalla et légumineuses et farines en vrac.
• Típic i Català — Boutique-restaurant de produits artisanaux et gourmets de Catalogne élaborés par de petits producteurs. La spécialité : vins de caves locales et microentreprises de différentes DO. Ils disposent de cavas, bières artisanales et autres liqueurs. Tapas catalanes avec produits de l'Escala, fromages de Mas Rovira et apéritifs de l'Espinaler parmi d'autres spécialités. Boutique en ligne disponible.
• Tastets — Marque créée en 2007 avec l'objectif de promouvoir les Pays Catalans associés à la gastronomie de qualité, artisanale et exclusive. Boutique physique et en ligne avec sélection de vins de différentes appellations d'origine, charcuterie et fromages artisanaux, foies, bières artisanales, sucreries et biscuits avec élaboration traditionnelle, production limitée et appellation d'origine des Pays Catalans.
• Mercacarn — Boucherie du cœur de Barcelone avec des origines qui remontent à la fin des années 40 lorsque Francesca Escobairó et Ricard Julià ont décidé d'ouvrir une petite boucherie. Trois générations plus tard, la boutique continue d'offrir les meilleures charcuteries, viandes et fromages catalans aux Barcelonais avec le même soin et engagement envers la qualité des origines.
• Surinyach — Magasin d'alimentation en vrac spécialisé en légumineuses, pâtes artisanales, fruits secs grillés au four à bois, riz, champignons et épices. L'axe sont les produits avec appellation d'origine catalane : lentille pardina biologique du Vallès, riz du delta de l'Ebre et de Pals, biscuits de Santa Coloma, haricots de Santa Pau, haricots du ganxet et olivada. 40% des produits sont de production biologique.
• Peixos Ripoll Estera — Entreprise de la Boqueria de Barcelone dédiée à la vente de poisson et fruits de mer depuis 1872. Cinq générations de la famille Ripoll et Estera se sont consacrées à cette profession : du marché, de l'entrepôt et maintenant d'internet. Produits catalans remarquables : gambas de Palamós, langoustines de Sant Carles de la Ràpita, huîtres et moules du Delta, oursins de l'Empordà et coquillages brillants.
• Cal Pujolet — Fromagerie artisanale de Marganell (Bages) qui élabore des fromages artisanaux avec du lait propre. Production limitée et de qualité avec des méthodes traditionnelles. Une proposition authentique du territoire du Bages reconnue pour la qualité de ses produits laitiers et le soin dans la sélection des troupeaux qui fournissent la matière première.
• Cal Quitèria — Fromagerie artisanale d'Almacelles (Lleida) spécialisée en fromages de chèvre. Production avec méthode traditionnelle et troupeau propre. Catalogue avec différentes variétés qui maintiennent la tradition fromagère léridienne dans une proposition familiale avec soin du produit depuis le début jusqu'à la maturation finale du fromage artisanal.
• Pont 1929 — Spécialistes en charcuterie basés à Hostalets de Balenyà (Osona). Entreprise familiale avec presque un siècle d'histoire dédiée à l'élaboration de produits carnés traditionnels catalans. Vaste catalogue de charcuteries artisanales, longanizas et viandes affinées avec des méthodes traditionnelles qui maintiennent les saveurs authentiques de la charcuterie d'Osona.
• Cal Marc 1902 — Spécialistes en hamburgers, saucisses, charcuteries et autres viandes à Sant Feliu de Llobregat. Tradition familiale depuis 1902 avec plus de 120 ans d'histoire dans le secteur carné. Produit d'élaboration propre avec soin artisanal et sélection de matières premières de qualité pour une charcuterie de proximité avec identité catalane.
• Antonieta Fruits — Exploitation agricole à Vimbodí i Poblet (Conca de Barberà) qui cultive et prend soin de ses noyers. Ils disposent de différentes variétés de noix (franquette et fernor), arrosées avec les eaux des montagnes de Prades. Ils cultivent également des noisettes (AOP de Reus), pistaches, amandes longues et pignons. Boutique en ligne avec une grande variété de fruits secs, épices, fruits déshydratés et graines.
• Mami Taronges — Entreprise familiale dédiée à la culture d'agrumes sur les terres héritées des ancêtres à Alcanar (Montsià), village traditionnellement agricole dédié à la culture d'agrumes. Production propre de mandarines et oranges de différentes variétés avec méthode traditionnelle et engagement envers la qualité des produits qui arrivent au consommateur final.
• Cal Fusteret — Charcuterie gourmet située à Sant Fruitós de Bages avec sélection soignée de produits artisanaux. Catalogue de jambons, charcuteries affinées, fromages et autres spécialités pour clients exigeants. Une proposition professionnelle au cœur du Bages avec tradition familiale et engagement envers la qualité du produit offert au consommateur final.
• Cal Tomàs — Producteurs de viande de veau biologique, agneau, poulet et charcuteries basés à La Pobla de Segur (Pallars Jussà). Une proposition familiale de proximité avec des méthodes d'élevage respectueuses du bien-être animal et de l'environnement pyrénéen. Produits artisanaux élaborés dans le même atelier avec soin et engagement envers la tradition d'élevage du Pallars.
• Granja Godall — Producteurs de viande de porc et charcuteries basés à Olius (Solsonès, Lleida). Catalogue avec des produits élaborés frais, cuits et affinés avec soin artisanal. Une proposition de proximité avec la tradition porcine catalane au cœur du Solsonès, où la qualité de la matière première fait la différence du produit final qui arrive au consommateur.