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Pasticcerie, pescherie, caseifici, macellerie e produttori di prossimità

• Càtering Cantábrico — Azienda di mense scolastiche che serve quasi un centinaio di centri educativi (pubblici, privati e convenzionati) di Barcellona. Lavorano con prodotti freschi e di massima qualità per offrire menù sani, ingredienti naturali e nutritivi. Non utilizzano alimenti processati: optano sempre per prodotti biologici e di prossimità per un'alimentazione equilibrata di qualità per i bambini.
• Formatgeria Marvall — Azienda familiare fondata nel 1996 a El Vendrell (Tarragona) che elabora formaggi artigianali con il proprio gregge di capre di razza francese Saanen. Produzione con metodo tradizionale e alimentazione naturale senza additivi né mangimi completi. Stretto controllo sanitario dell'Università Autonoma di Barcellona e della Generalitat. Tradizione familiare di oltre 50 anni nell'allevamento.
• Abricoc — Bellissimo negozio gastronomico situato a Fonteta (Baix Empordà) con una raffinata selezione di prodotti artigianali del territorio: vini, cava, spumanti, birre, vermut, liquori, oli, aceti, conserve, succhi, infusi, miele, marmellate, cioccolati, formaggi artigianali e regali gastronomici. Organizzano anche attività ed esperienze attorno al prodotto del territorio.
• Casa Graupera — Azienda familiare di Mataró fondata nel 1895 con 130 anni di storia nel suo emblematico laboratorio di C/ Sant Simó. Elabora oltre 50 varietà di neulas, torroni, cioccolati, pasticcini e biscotti artigianali riconosciuti dalla Generalitat con il marchio «Q» di Qualità Alimentare. Ampio catalogo con dolci delle Santes, Monas di Pasqua, Cocas di Sant Joan e torte creative personalizzate.
• Peixos a Casa — Pescheria online di Viladecans con pescivendoli con 30 anni di esperienza che consegnano pesce e frutti di mare freschi dello stesso giorno a domicilio in tutta Barcellona e dintorni, da Badalona a Vallvidrera. Trasporto professionale che non rompe la catena del freddo. Servizio da mar. a ven. dalle 16 alle 21 h con approvvigionamento secondo gli ordini del giorno precedente e consegna gratuita con acquisti a partire da 59 euro.
• Cal Pepe — Macelleria catalana con prodotti di elaborazione propria artigianale e carne di prossimità di prima qualità. Specialità casalinghe: butifarre crude classiche e di campagna, hamburger 100% di carne adatti a tutte le età, varietà di marinati, salumeria di carne innovativa e divertente, butifarre bianche, nere, bulls, bisbes e catalana senza glutine né farine aggiunte né lattosio.
• Garoina Santpedor — Pescheria a Santpedor (Bages) con un'ampia varietà di prodotti freschi del mare: pesce azzurro (sardine, salmone), pesce bianco (nasello, baccalà), frutti di mare, cefalopodi e prodotti elaborati. Impegno con la freschezza e l'eccellenza in ogni prodotto con selezione accurata per garantire la massima qualità per i piatti del giorno.
• Vida Meva — Pioniere degli alimentari biologici a Barcellona con la filosofia «il ritmo lo segna la terra, non l'uomo». Lavorano con alcuni dei migliori produttori della Catalogna, piccoli contadini e cooperative che inviano frutta, verdura, carni biologiche e pesce di pesca sostenibile. Produzione propria dell'azienda Bionofre di Vilamalla e legumi e farine sfusi.
• Típic i Català — Negozio-ristorante di prodotti artigianali e gourmet della Catalogna elaborati da piccoli produttori. La specialità: vini di cantine locali e microimprese di diverse DO. Dispongono di cava, birre artigianali e altri liquori. Tapas catalane con prodotti dell'Escala, formaggi di Mas Rovira e aperitivi dell'Espinaler tra altre specialità. Negozio online disponibile.
• Tastets — Marchio creato nel 2007 con l'obiettivo di valorizzare i Paesi Catalani associati alla gastronomia di qualità, artigianale ed esclusiva. Negozio fisico e online con selezione di vini di diverse denominazioni d'origine, salumi e formaggi artigianali, foie, birre artigianali, dolci e biscotti con elaborazione tradizionale, produzione limitata e denominazione d'origine dei Paesi Catalani.
• Mercacarn — Macelleria del cuore di Barcellona con origini che risalgono alla fine degli anni '40 quando Francesca Escobairó e Ricard Julià decisero di aprire una piccola macelleria. Tre generazioni dopo il negozio continua a offrire i migliori salumi, carne e formaggi catalani ai barcellonesi con la stessa cura e impegno per la qualità delle origini.
• Surinyach — Negozio di alimenti sfusi specializzato in legumi, pasta artigianale, frutta secca tostata in forno a legna, risi, funghi e spezie. Il fulcro sono i prodotti con denominazione d'origine catalana: lenticchia pardina biologica del Vallès, riso del delta dell'Ebro e di Pals, biscotti di Santa Coloma, fagioli di Santa Pau, fagioli del ganxet e olivada. Il 40% dei prodotti è di produzione biologica.
• Peixos Ripoll Estera — Azienda della Boqueria di Barcellona dedicata alla vendita di pesce e frutti di mare dal 1872. Cinque generazioni della famiglia Ripoll e Estera si sono dedicate a questa professione: dal mercato, dal magazzino e ora da internet. Prodotti catalani di rilievo: gamberi di Palamós, gamberoni di Sant Carles de la Ràpita, ostriche e cozze del Delta, ricci di mare dell'Empordà e capesante lucenti.
• Cal Pujolet — Caseificio artigianale di Marganell (Bages) che elabora formaggi artigianali con latte proprio. Produzione limitata e di qualità con metodi tradizionali. Una proposta autentica del territorio del Bages riconosciuta per la qualità dei suoi prodotti caseari e la cura nella selezione dei greggi che riforniscono la materia prima.
• Cal Quitèria — Caseificio artigianale di Almacelles (Lleida) specializzato in formaggi di capra. Produzione con metodo tradizionale e gregge proprio. Catalogo con diverse varietà che mantengono la tradizione casearia di Lleida in una proposta familiare con cura del prodotto dall'inizio alla maturazione finale del formaggio artigianale.
• Pont 1929 — Specialisti in salumeria con sede a Hostalets de Balenyà (Osona). Azienda familiare con quasi un secolo di storia dedicata all'elaborazione di prodotti carnei tradizionali catalani. Ampio catalogo di salumi artigianali, longanizas e carni stagionate con metodi tradizionali che mantengono i sapori autentici della salumeria di Osona.
• Cal Marc 1902 — Specialisti in hamburger, salsicce, salumi e altre carni a Sant Feliu de Llobregat. Tradizione familiare dal 1902 con oltre 120 anni di storia nel settore carneo. Prodotto di elaborazione propria con cura artigianale e selezione di materie prime di qualità per una salumeria di prossimità con identità catalana.
• Antonieta Fruits — Azienda agricola a Vimbodí i Poblet (Conca de Barberà) che coltiva e si prende cura dei suoi noci. Dispongono di diverse varietà di noci (franquette e fernor), irrigate con acque delle montagne di Prades. Coltivano anche nocciole (DOP di Reus), pistacchi, mandorle lunghe e pinoli. Negozio online con ampia varietà di frutta secca, spezie, frutta disidratata e semi.
• Mami Taronges — Azienda familiare dedicata alla coltivazione di agrumi nelle terre ereditate dagli antenati ad Alcanar (Montsià), paese tradizionalmente agricolo dedicato alla coltivazione di agrumi. Produzione propria di mandarini e arance di varie varietà con metodo tradizionale e impegno con la qualità dei prodotti che arrivano al consumatore finale.
• Cal Fusteret — Salumeria gourmet situata a Sant Fruitós de Bages con selezione accurata di prodotti artigianali. Catalogo di prosciutti, salumi stagionati, formaggi e altre specialità per clienti esigenti. Una proposta professionale nel cuore del Bages con tradizione familiare e impegno con la qualità del prodotto offerto al consumatore finale.
• Cal Tomàs — Produttori di carne di vitello biologica, agnello, pollo e salumi con sede a La Pobla de Segur (Pallars Jussà). Una proposta familiare di prossimità con metodi di allevamento rispettosi del benessere animale e dell'ambiente pirenaico. Prodotti artigianali elaborati nello stesso laboratorio con cura e impegno con la tradizione zootecnica del Pallars.
• Granja Godall — Produttori di carne di maiale e salumi con sede a Olius (Solsonès, Lleida). Catalogo con prodotti elaborati freschi, cotti e stagionati con cura artigianale. Una proposta di prossimità con la tradizione suina catalana nel cuore del Solsonès, dove la qualità della materia prima fa la differenza del prodotto finale che arriva al consumatore.