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Pastelarias, peixarias, queijarias, talhos e produtores de proximidade

• Càtering Cantábrico — Empresa de cantinas escolares que dá serviço a perto de uma centena de centros educativos (públicos, privados e concertados) de Barcelona. Trabalham com produtos frescos e de máxima qualidade para oferecer ementas saudáveis, ingredientes naturais e nutritivos. Não utilizam alimentos processados: optam sempre por produtos biológicos e de proximidade para uma alimentação equilibrada de qualidade para as crianças.
• Formatgeria Marvall — Empresa familiar fundada em 1996 em El Vendrell (Tarragona) que elabora queijos artesanais com o seu próprio rebanho de cabras de raça francesa Saanen. Produção com método tradicional e alimentação natural sem aditivos nem rações completas. Estrito controlo sanitário da Universidade Autónoma de Barcelona e da Generalitat. Tradição familiar de mais de 50 anos na exploração pecuária.
• Abricoc — Loja gastronómica preciosa situada em Fonteta (Baix Empordà) com uma seleção requintada de produtos artesanais do território: vinhos, cavas, espumantes, cervejas, vermutes, licores, azeites, vinagres, conservas, sumos, infusões, mel, compotas, chocolates, queijos artesanais e presentes gastronómicos. Também organizam atividades e experiências em torno do produto do território.
• Casa Graupera — Empresa familiar de Mataró fundada em 1895 com 130 anos de história no seu emblemático obrador da C/ Sant Simó. Elabora mais de 50 variedades de neulas, turrões, chocolates, pastas e bolachas artesanais reconhecidas pela Generalitat com a marca «Q» de Qualidade Alimentar. Vasto catálogo com doces das Santes, Monas de Páscoa, Cocas de Sant Joan e bolos criativos personalizados.
• Peixos a Casa — Peixaria online de Viladecans com peixeiros com 30 anos de experiência que entregam peixe e marisco fresco do próprio dia ao domicílio em toda a Barcelona e arredores, de Badalona a Vallvidrera. Transporte profissional que não quebra a cadeia do frio. Serviço de ter. a sex. das 16 às 21 h com abastecimento conforme as encomendas do dia anterior e entrega grátis com compras a partir de 59 euros.
• Cal Pepe — Talho catalão com produtos de elaboração própria artesanal e carne de proximidade de primeira qualidade. Especialidades caseiras: butifarras cruas clássicas e camponesas, hambúrgueres 100% de carne aptos para todas as idades, variedade de marinados, charcutaria de carne inovadora e divertida, butifarras brancas, negras, bulls, bisbes e catalã sem glúten nem farinhas adicionadas nem lactose.
• Garoina Santpedor — Peixaria em Santpedor (Bages) com uma ampla variedade de produtos frescos do mar: peixe azul (sardinha, salmão), peixe branco (pescada, bacalhau), marisco, cefalópodes e produtos elaborados. Compromisso com a frescura e a excelência em cada produto com seleção cuidada para garantir a máxima qualidade para os pratos do dia.
• Vida Meva — Pioneiro dos comestíveis biológicos em Barcelona com a filosofia «o ritmo é marcado pela terra, não pelo homem». Trabalham com alguns dos melhores produtores da Catalunha, pequenos agricultores e cooperativas que enviam fruta, legumes, carnes biológicas e peixe de pesca sustentável. Produção própria da empresa Bionofre de Vilamalla e leguminosas e farinhas a granel.
• Típic i Català — Loja-restaurante de produtos artesanais e gourmet da Catalunha elaborados por pequenos produtores. A especialidade: vinhos de adegas locais e microempresas de diferentes DO. Dispõem de cavas, cervejas artesanais e outros licores. Tapas catalãs com produtos de l'Escala, queijos de Mas Rovira e aperitivos de l'Espinaler entre outras especialidades. Loja online disponível.
• Tastets — Marca criada em 2007 com o objetivo de potenciar os Países Catalães associados à gastronomia de qualidade, artesanal e exclusiva. Loja física e online com seleção de vinhos de diferentes denominações de origem, enchidos e queijos artesanais, foies, cervejas artesanais, doces e bolachas com elaboração tradicional, produção limitada e denominação de origem dos Países Catalães.
• Mercacarn — Talho do coração de Barcelona com origens que remontam ao final dos anos 40 quando Francesca Escobairó e Ricard Julià decidiram abrir um pequeno talho. Três gerações mais tarde a loja continua a oferecer os melhores enchidos, carne e queijos catalães aos barceloneses com o mesmo cuidado e compromisso com a qualidade das origens.
• Surinyach — Loja de alimentação a granel especializada em leguminosas, massa artesanal, frutos secos torrados em forno de lenha, arroz, cogumelos e especiarias. O eixo são os produtos com denominação de origem catalã: lentilha pardina biológica do Vallès, arroz do delta do Ebro e de Pals, bolachas de Santa Coloma, feijões de Santa Pau, feijões do ganxet e olivada. 40% dos produtos são de produção biológica.
• Peixos Ripoll Estera — Empresa da Boqueria de Barcelona dedicada à venda de peixe e marisco desde 1872. Cinco gerações da família Ripoll e Estera dedicaram-se a esta profissão: do mercado, do armazém e agora da internet. Produtos catalães destacados: gambas de Palamós, lagostins de Sant Carles de la Ràpita, ostras e mexilhões do Delta, ouriços do Empordà e vieiras brilhantes.
• Cal Pujolet — Queijaria artesanal de Marganell (Bages) que elabora queijos artesanais com leite próprio. Produção limitada e de qualidade com métodos tradicionais. Uma proposta autêntica do território do Bages reconhecida pela qualidade dos seus produtos lácteos e o cuidado na seleção dos rebanhos que abastecem a matéria-prima.
• Cal Quitèria — Queijaria artesanal de Almacelles (Lleida) especializada em queijos de cabra. Produção com método tradicional e rebanho próprio. Catálogo com diferentes variedades que mantêm a tradição queijeira de Lleida numa proposta familiar com cuidado do produto desde o início até à maturação final do queijo artesanal.
• Pont 1929 — Especialistas em charcutaria com sede nos Hostalets de Balenyà (Osona). Empresa familiar com quase um século de história dedicada à elaboração de produtos cárnicos tradicionais catalães. Vasto catálogo de enchidos artesanais, longanizas e carnes curadas com métodos tradicionais que mantêm os sabores autênticos da charcutaria de Osona.
• Cal Marc 1902 — Especialistas em hambúrgueres, salsichas, enchidos e outras carnes em Sant Feliu de Llobregat. Tradição familiar desde 1902 com mais de 120 anos de história no setor cárnico. Produto de elaboração própria com cuidado artesão e seleção de matérias-primas de qualidade para uma charcutaria de proximidade com identidade catalã.
• Antonieta Fruits — Exploração agrária em Vimbodí i Poblet (Conca de Barberà) que cultiva e cuida das suas nogueiras. Dispõem de diferentes variedades de nozes (franquette e fernor), regadas com águas das montanhas de Prades. Também cultivam avelãs (DOP de Reus), pistácios, amêndoas longas e pinhões. Loja online com ampla variedade de frutos secos, especiarias, fruta desidratada e sementes.
• Mami Taronges — Empresa familiar dedicada ao cultivo de citrinos nas terras herdadas dos antepassados em Alcanar (Montsià), aldeia tradicionalmente agrícola dedicada ao cultivo de citrinos. Produção própria de mandarinas e laranjas de diversas variedades com método tradicional e compromisso com a qualidade dos produtos que chegam ao consumidor final.
• Cal Fusteret — Charcutaria gourmet situada em Sant Fruitós de Bages com seleção cuidada de produtos artesanais. Catálogo de presuntos, enchidos curados, queijos e outras especialidades para clientes exigentes. Uma proposta profissional no coração do Bages com tradição familiar e compromisso com a qualidade do produto oferecido ao consumidor final.
• Cal Tomàs — Produtores de carne de vitela biológica, borrego, frango e enchidos com sede em La Pobla de Segur (Pallars Jussà). Uma proposta familiar de proximidade com métodos de criação respeitosos com o bem-estar animal e com o meio ambiente pirenaico. Produtos artesanais elaborados no mesmo obrador com cuidado e compromisso com a tradição pecuária do Pallars.
• Granja Godall — Produtores de carne de porco e enchidos com sede em Olius (Solsonès, Lleida). Catálogo com produtos elaborados frescos, cozidos e curados com cuidado artesão. Uma proposta de proximidade com a tradição suína catalã no coração do Solsonès, onde a qualidade da matéria-prima marca a diferença do produto final que chega ao consumidor.